起源は慶応の時代にさかのぼる、博多の名物水炊き。別名博多煮とも呼ばれ、博多から各地に広まりました。
水炊きの主役といえば、鳥肉です。厳選された鶏肉から染み出した旨みは、スープに染み込み極上の鍋へと変貌します。
水炊きはコラーゲンが豊富に含まれる鍋であり、美容に効果があることから女性にも大人気。そして女性に人気がある理由がもう一つ。
鍋にはデトックス効果があり、ダイエットにも利用され最近再注目されている料理の一つでもあります。
また鶏肉は肌荒れ、風邪の予防、疲労回復、胃弱、がんの予防、コレステロール軽減等体の中から健康になるための食材として注目されています。
冬はもちろん、夏バテなどが気になる方やダイエット中の方など老若男女問わず、一年中楽しめる鍋です
御喰の水炊きをおいしく食べて、健康に、きれいになろう！
| 食材 | 鶏肉 | 春菊 | 豆腐 | キャベツ |
| 栄養 | ・ビタミンＡ ・アンセリン ・カルノシン ・コラーゲン ・必須アミノ酸 等多数 |
・鉄 ・ビタミンA、B2、C ・カルシウム・カリウム・カロチン ・食物繊維 |
・たんぱく質 ・リン ・カルシウム ・鉄 |
・ビタミンＵ ・カリウム ・マグネシウム その他多数 |
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御喰(ごくう)の水炊きに使用しております地鶏は、2009年食肉産業展にて優秀賞を受賞しました。富士山麓の裾野、標高600mの高原…清んだ空気と富士山の雪解け水で大切に育てられた鶏、「御殿どり（太陽チキン）」です。地産だから鮮度抜群で旨みも食感も最高です。
もちろん鶏肉だけでなく、その他食材も鮮度・味にこだわっております。 |
